sery góralskie
Sery góralskie, znane również jako oscypki, to wyjątkowy element tradycji kulinarnych górskich obszarów Polski i Słowacji. Są to klasyczne, wędzone sery wytwarzane z niepasteryzowanego mleka owczego, choć spotyka się również wersje z dodatkiem składników z mleka krowiego lub mleka koziego. Specyficzny kształt, smak oraz metoda produkcji sprawiają, że sery góralskie cieszą się uznaniem i popularnością nie tylko wśród lokalsów, ale także wśród gości i koneserów na całym świecie.Proces ich wytwarzania jest ściśle związany z życiem pasterskim i wypasem sezonowym owiec na halach górskich, co nadaje tym serom unikalny, regionalny charakter. Sery góralskie mają wyrazisty, lekko słony smak i aromat dymu, dzięki procesowi wędzenia nad naturalnym ogniem. Ich produkcja opiera się na wiekowych tradycjach, przekazywanych z generacji na generację, co sprawia, że każdy serek jest nie tylko smakowitym produktem, ale także nośnikiem kultury i historii regionu. https://goralskiespecjaly.pl/kategoria/sery-goralskie-podhalanskie